主料:
鸭肉，
500g，
红萝卜，
2根，
剁椒，
1勺，
蒜，
6瓣，
生姜，
1块，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
食用油，
少许
辅料:
生抽，
4勺，
食盐适量剁椒红萝炖老鸭的做法步骤
1.鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块
2.锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒
3.调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒
4.鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀
5.将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜
6.放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加适量食盐即可。
小窍门&温馨提示
炖的过程中要一直采用小火
TAGS：
热菜 家常菜 鸭肉
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