主料:
苤蓝适量
辅料:
红辣椒适量
配料:
花椒油适量，
精盐适量，
白醋适量，
香油适量，
食油适量凉拌苤蓝丝的做法步骤
1.苤蓝择洗干净。
2.用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。
3.把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
4.把去皮的苤蓝切薄片。
5.把苤蓝片切细丝。
6.把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
7.攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
8.滴入香油，不喜欢可以不加。
9.加一点花椒油，拌匀。
10.把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
11.最后把热油泼在苤蓝丝上。
小窍门&温馨提示
苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。
凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口。冬季饭桌上，可以有。
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