主料:
茄子，
一个
辅料:
香菜，
少许
配料:
盐，
少许，
味极鲜，
少许，
香油，
少许，
辣根适量凉拌茄子的做法步骤
1.将茄子洗净
2.切大块放锅里蒸熟
3.将所有调料放到小碗里面搅匀
4.香菜洗净切段
5.蒸好的茄子稍微放凉后用手撕成条状
6.倒入调料
7.撒上香菜
8.放几个小红辣椒点缀一下搅匀后即可食用
小窍门&温馨提示
1，茄子用手撕的和刀切的口感不一样的
2，辣根加多少因人而异，能吃辣就多放点
TAGS：
凉菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 茄子
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