主料:
柴鱼片,
50G
辅料:
白萝卜,
半根,
魔芋丝,
一盒,
鱼丸,
2条豆皮卷,几根肉皮,
200G
配料:
生抽,
5-6勺关东煮的做法步骤
1.其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可,其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
2.白萝卜半根,削皮。
3.切滚刀块,先放入汤中,小火慢炖10分钟。
4.提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
5.肉皮切菱形块。
6.豆皮棍切成小段,10分钟后一起加入锅中,小火炖40到50分钟,直到白萝卜完全入味,看不到白芯最好。
7.50G左右的柴鱼花 放入半锅水中,水烧开后。
8.加入5勺金标生抽。
9.和少许盐。
10.再加些白糖提鲜, 汤底就调制好啦。
11.加入萝卜块。
12.加入猪皮。
13.加入豆皮卷。
14.小火炖50分钟。
15.最后加入喜欢的鱼丸等,5分钟后鱼丸熟了,就可以出锅啦!按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的!
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