主料:
鸡翅，
10个
辅料:
大蒜，
3头，
紫甘蓝，
3片，
包菜，
3片，
生菜，
3片玉米笋，5根婆罗门参，
5根，
红腰豆，
30克，
玉米粒，
30克
配料:
油适量，
盐，
1/2勺，
鸡粉，
1/2勺加饭酒，2勺蚝油，
1勺，
丘比日式沙拉汁适量，
五香粉，
1勺蒜香鸡翅配沙拉的做法步骤
1.准备材料。
2.鸡翅洗净。两面各切2刀。
3.大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺）。
4.腌制1-2天入味。
5.把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
6.生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
7.玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
8.用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。
9.油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
10.捞起控油备用。
11.油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。
小窍门&温馨提示
1、蔬菜沙拉可以用自己喜欢的蔬菜。
2、沙拉酱也可以用自己喜欢的口味。
3、鸡翅要复炸一次，淋油一次。如果觉得太油腻，可以煎。
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凉菜 鸡翅
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