主料:
洋姜，
500克，
白糖，
200克，
醋，
300克，
酱油，
100克
辅料:
花椒，
少许，
八角，
少许，
桂皮，
少许，
香油，
少许，
味精，
少许腌糖醋洋姜的做法步骤
1.洋姜洗净
2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分
3.用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许
4.将糖，醋，酱油倒入锅中
5.加入花椒，八角，桂皮
6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出
7.熄火，晾凉
8.将洋姜放入陶罐中
9.倒入冷却后的香料汁
10.将浮起来的洋姜压下去，
11.使洋姜完全浸泡在汤汁里
12.加盖，密封存放10天左右
13.揭盖
14.捞出洋姜
15.切片
16.加入少许味精和香油拌匀食用
小窍门&温馨提示
晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。
各调料用量可以根据自己口味酌情调整。
腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。
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