主料:
莲藕适量，
糯米适量
辅料:
红枣适量，
桂花适量，
白糖，
适量（也可以用红糖），
红菜头适量桂花糖藕的做法步骤
1.糯米洗好，用水泡上，不需要泡太久，提前一会儿就可以了。
2.准备莲藕，用粉莲藕比较好，口感更粉糯。
3.准备红枣，桂花，冰糖（实际上，糖的用量超级大，因为拍照的时候台子上面刚好有这一杯糖，就用上了，这一点儿绝对不行的）
4.在莲藕任一头切掉一小段，找好位置，斜切莲藕孔会稍大些，更好装米。
5.将泡好的糯米细心装入莲藕孔中。
6.将切掉的小段莲藕当盖子封口，用牙签固定起来。
7.装好的莲藕放在压力煲中，加糖，加干桂花，加红枣，
8.另外加一个秘密材料，红菜头。用它做天然的染色剂，效果非常好，加上它本身较甜，成品有自然的甘甜味，非常好。
9.将红菜头切块下锅，一次性加足水。启动压力煲的某个程序，我用了豆类蹄筋程序。
10.程序结束后，不要开锅，让压力煲处于保温状态四小时以上。最后开锅是这样的。
11.捞出莲藕，此时莲藕已经充分上色入味，口感也特别好了。无论是用压力煲还是普通压力锅，都要注意应烹煮时间要够长，津泡时间要够长，这样才能上色入味口感才好。切块烧上原汤，上桌吃吧。
小窍门&温馨提示
TAGS：
开胃菜 家常菜 午餐 晚餐 莲藕
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