主料:
金瓜,
1个,
胡萝卜,
100克,
口蘑,
50克,
杏鲍菇,
80克,
干香菇,
15克,
豆腐,
1块,
青豆适量,
蘑菇,
30克
辅料:
鲍鱼汁,
2汤匙,
盐,
2克,
大葱,
6克,
蒜,
15克,
香油,
少许菌菇金瓜盅的做法步骤
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1.准备金瓜,将金瓜三分之一处切开,上半部分做金瓜盅的盖子。
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2.放入蒸锅中蒸熟。
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3.杏鲍菇切片,胡萝卜切片,口蘑切片,香菇泡发切丝,蘑菇改小朵。
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4.豆腐切块。
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5.大葱切碎,大蒜切末。
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6.小火爆香葱末。
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7.下入各种菌、胡萝卜翻炒。
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8.放入豆腐、鲍鱼汁、盐炖制一会。
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9.装入金瓜盅里,撒上青豆放入蒸锅蒸5分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、第一次蒸金瓜时不用蒸的时间太长,二次还要蒸制。
2、鲍鱼汁是咸味的盐要少放一些。
3、菌菇本身会出汤,因此不用加水。
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热菜 家常菜 金瓜
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