主料:
金瓜，
1个，
胡萝卜，
100克，
口蘑，
50克，
杏鲍菇，
80克，
干香菇，
15克，
豆腐，
1块，
青豆适量，
蘑菇，
30克
辅料:
鲍鱼汁，
2汤匙，
盐，
2克，
大葱，
6克，
蒜，
15克，
香油，
少许菌菇金瓜盅的做法步骤
1.准备金瓜，将金瓜三分之一处切开，上半部分做金瓜盅的盖子。
2.放入蒸锅中蒸熟。
3.杏鲍菇切片，胡萝卜切片，口蘑切片，香菇泡发切丝，蘑菇改小朵。
4.豆腐切块。
5.大葱切碎，大蒜切末。
6.小火爆香葱末。
7.下入各种菌、胡萝卜翻炒。
8.放入豆腐、鲍鱼汁、盐炖制一会。
9.装入金瓜盅里，撒上青豆放入蒸锅蒸5分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、第一次蒸金瓜时不用蒸的时间太长，二次还要蒸制。
2、鲍鱼汁是咸味的盐要少放一些。
3、菌菇本身会出汤，因此不用加水。
TAGS：
热菜 家常菜 金瓜
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