主料:
平菇，
250克，
葱适量，
姜适量，
香菜，
两根，
淀粉适量
辅料:
生抽，
一勺，
糖，
3勺，
醋，
两勺锅包蘑菇的做法步骤
1.平菇洗净切去根部。
2.处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小。
3.将葱、姜切丝，香菜切段。
4.将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀。
5.取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊。
6.将平菇放入淀粉中挂糊。
7.锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出。
8.调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下。
9.蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出。
10.锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香。
11.倒入事先准备好的糖醋汁。
12.烧开糖醋汁。
13.待糖醋汁变浓稠后加入香菜段。
14.放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。
小窍门&温馨提示
加上少许胡萝卜丝颜色会更漂亮
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