主料:
豆腐，
一块，
平菇，
100g
辅料:
油适量，
盐适量，
青蒜，
一根，
香葱，
半根，
鲜酱油适量，
老抽，
少许绿豆淀粉，一小勺糖，
少许平菇烧豆腐的做法步骤
1.备好食材
2.平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末
3.起油锅，油热后放入葱花煸香
4.倒入平菇翻炒片刻
5.倒入适量水
6.水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右
7.小碗里放一小勺绿豆淀粉（也可以用玉米淀粉）
8.兑点水搅匀备用
9.汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀
10.转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀
11.起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀
12.盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香！
小窍门&温馨提示
豆腐在炒制过程中，一定要轻推，不能翻炒，以免将豆腐炒烂
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