主料:
莜面，
200克，
开水，
210克
辅料:
口蘑，
200克，
食用油，
2汤匙，
葱，
1段，
蒜适量，
西红柿，
1个，
盐适量，
生抽，
1汤匙口蘑莜面鱼的做法步骤
1.开水泼入莜面，搅拌。
2.和成面团。
3.切成小丁。
4.放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
5.依次搓好所有的莜面鱼。
6.蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
7.大火蒸5到6分钟即可。
8.口蘑切片。
9. 炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
10. 炒香葱丝、蒜片。
11.放入西红柿丁煸炒。
12. 加高汤或水，放入盐。
13.放入煎好的口蘑。
14.放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
15.放葱丝。
16.盛入盘中。
小窍门&温馨提示
口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。
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