主料:
牛肉，
280克，
洋葱，
半个，
杏鲍菇，
1个，
大蒜，
2瓣
辅料:
黑椒酱，
2大勺，
生抽，
1勺，
盐，
1/2勺，
生粉，
1勺，
橄榄油，
1勺，
现磨黑胡椒适量黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤
1.牛肉洗净擦干水分，切成小块，加入盐、生粉和橄榄油，抓匀腌制20分钟；
2.洋葱切丁，大蒜去皮切成片状，杏鲍菇切成小块状；
3.锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味；
4.将杏鲍菇倒入锅中，大火翻炒；
5.杏鲍菇炒至略焦时，盛出备用；
6.锅内留少许油，倒入牛肉粒翻炒；
7.牛肉粒变色时，加入生抽和黑椒酱；
8.倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味，关火，最后撒上现磨黑胡椒即可。
小窍门&温馨提示
1、牛肉粒大火快速翻炒，这样肉粒很嫩。
2、最后撒上现磨黑胡椒使口味更加浓郁香口。
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热菜 中式宴请 牛肉
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