主料:
干茶树菇，
一把，
鸭子，
一只
辅料:
姜，
一块，
小葱，
两根调料
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
料酒，
一勺茶树菇炖鸭子的做法步骤
1.茶树菇用温水浸泡半个小时，不需要泡太久，在煲汤的过程中，茶树菇会不断吸收汤汁。
2.新鲜的鸭子剁开，炖汤的肉剁成大块就行了，和凉水一起下锅，加入生姜，小葱，料酒，大火煮开，水开后关火即可，这个过程可以去除鸭子的肉腥味儿。
3.焯过水的鸭子冲洗掉表面的浮沫，然后加入电饭煲的内胆里，加入适量的清水没过鸭子，放入几片生姜去腥。
4.现在的电饭煲基本都有炖汤的功能，选择炖汤键就可以，我选择的是慢炖两个小时。
5.半个小时后就可以把茶树菇放进来了，茶树菇浸泡好要把根部剪掉，然后反复加水清洗几次，彻底洗干净泥沙，不然喝汤的时候容易满口沙子。
6.盖上盖子，继续炖上一个半小时就可以了，出锅前撒点白胡椒粉，适量的盐调味，再撒少许小葱提香就可以了。
7.成品。
小窍门&温馨提示
炖汤的功能，每家电饭煲上的显示都不一样，选择对应的功能键即可，如果没有时间分先后，也可以一开始就把茶树菇放进去，不过茶树菇放进去之前，一定要彻底洗干净。
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汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 干茶树菇
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