主料:
地衣，
一把，
土鸡蛋，
两个
辅料:
料酒适量，
菜籽油适量，
盐适量小葱花适量大蒜末适量地衣炒鸡蛋的做法步骤
1.浸泡漂洗，去掉草叶和沙石，用少许盐捏一捏，冲洗沥水。
2.鸡蛋里加入少许盐，料酒。
3.打鸡蛋，盐要搅化。
4.平底锅加少许油，煎鸡蛋。
5.鸡蛋基本凝固，立刻盛出装在碗里。
6.再放少许油，蒜末入锅爆香。
7.加入地衣。
8.翻拌均匀后加少许盐，料酒煮一下。
9.汤汁即将收干时，倒入鸡蛋翻炒均匀。
10.加小葱花，翻炒两三下起锅。
11.鸡蛋滑嫩，地衣也有特殊的清香，好吃的差点把舌头吃下去。
12.找一抹阳光，留个证件照，第一次做，成功！
小窍门&温馨提示
1.清洗地衣真的很费时间，极需要耐心，我发现装一盆水，倒入地衣，搅动之后，草叶会浮出水面，而砂石会沉入底部，我尝试倾斜水盆，把上层的草叶带水小心地倒出来，然后捞出地衣扔盆里，底部剩下的砂石很容易倒掉，如此反复，已经算简便方法了。
2.鸡蛋煎的时候一定要嫩，没有全部凝固也不要紧，跟地衣混合一下刚好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 地衣
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