主料:
糯米面,
250克
辅料:
桂花,
5克,
白糖,
50克,
水,
140克自制桂花年糕的做法步骤
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1.准备好原料。
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2.糯米粉里放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水,以左手沾水点入糯米粉中,边点边用右手拌,拌到最后用两手搓匀,搓成小粒。
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3.最后用手一握成团。
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4.再用手一搓就碎,就像这个样子就行了。
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5.蒸锅中放上白布,放上搓好的面,隔水蒸二十分钟。
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6.蒸熟后凉到不烫手,入柏翠面包机里。
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7.按揉面档,15分钟就揉出好看的手套膜了。
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8.把面摘成20克左右的面团。
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9.然后滚圆,包上保鲜膜,以防风干。
小窍门&温馨提示
白糖和水可以根据需要来放。如果粘手,手上醮少许的油。
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