主料:
莼菜，
250g，
海米，
30g，
扁尖笋，
4条
辅料:
生姜，
2片，
香葱，
1棵调料
料酒，
2勺，
盐，
1小勺，
胡椒粉，
0.5g芝麻香油，2g太湖莼菜汤的做法步骤
1.准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
2.把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。
3.莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
4.锅中加入适量水，放入生姜丝，扁尖笋丝和海米煮开后转火，煮15分钟左右，倒入莼菜煮开即可关火。
5.装盘后撒上葱花，加入芝麻香油和胡椒粉。
6.鲜美滑嫩，带着清香非常好喝。
小窍门&温馨提示
这汤我没放一点盐，因为海米和扁尖笋都是带着咸味的，具体根据自家的口感。莼菜不能煮久，会发黑，破坏营养价值，影响口感。
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汤类 家常菜 莼菜
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