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莼菜羹的做法,莼菜羹怎么做,莼菜羹的家常做法,莼菜羹和鲈鱼脍,西湖莼菜羹,食物语西湖莼菜羹

来源:好招商食品网 美食制作 烟雨心灵  |  2023-01-08
主料:
莼菜300克鸡蛋清1个

辅料:
适量香菜末少许水淀粉适量

莼菜羹的做法步骤

1.网购的莼菜。

2.倒出来,漂洗几次。

3.准备一个鸡蛋的蛋清。

4.锅里加一大碗水,不放油。

5.水开后下莼菜,可以加少许葱花。

6.再次烧开后加水淀粉勾芡,至汤汁微微粘稠。

7.加入蛋清,边加边搅拌,使其为均匀的絮状。

8.加盐调味。

9.搅拌至盐融化。

10.出锅前加少许香菜末。

11.成品,非常清淡鲜美。


TAGS:羹类 家常菜 午餐 晚餐 莼菜
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