面料
糯米粉，
350g，
澄粉，
50g，
红曲粉，
1.5g馅料
雪菜适量，
冬笋适量，
豆干适量，
瘦肉适量，
香菜适量调料
鸡精适量，
白糖适量，
料酒适量，
麻油适量冬至米粿的做法步骤
1.处理馅料，把所有菜都切成细丁。
2.豆干和冬笋丁。
3.肉加生姜剁碎。
4.起油锅先炒肉，可加入些料酒去味。
5.加入豆干和笋丁炒片刻。
6.加入雪菜炒，加入鸡精和白糖（雪菜太咸了，加点糖）。
7.盛出后放凉，加入香菜和麻油，待用。
8.混合所有面料。
9.加入200-250ml的开水（烫面），揉成面团。
10.趁软包裹。
11.我用了两种模，这是方型的“水仙花”。
12.做好了一笼。
13.这是圆型玫瑰花。
14.做了8个。
15.上蒸锅蒸15-18分钟。
16.加热后颜色变深了，喜欢粉色，感觉可以只用1g红曲粉。
17.软糯咸香。
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小吃 家常菜 冬至 冬季食谱 糯米粉
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