主料:
大明虾适量腰果适量，
红椒适量
辅料:
球生菜适量，
香菜适量
配料:
姜适量，
料酒适量，
盐适量，
红油适量，
生粉适量，
生抽适量，
葱适量，
蒜适量宫保大虾球的做法步骤
1.大明虾去头剥壳成虾仁
2.在虾仁背上开一刀，去掉肠线
3.虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒
4.用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右
5.这时将腰果在油里炸熟沥油备用
6.红椒切小粒
7.球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用
8.起油锅下入姜葱蒜
9.倒入虾头和虾仁滑炒几下
10.等虾仁变色，加入红椒粒炒几下
11.调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒
12.最后撒入香菜
13.装盘，最后摆个虾头即可
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