主料:
猪腰子,
1对,
荔枝适量
辅料:
白糖适量,
醋适量,
生抽适量,
盐适量,
料酒适量,
鸡精适量,
生粉适量,
姜适量,
食用油适量,
葱适量,
蒜适量荔枝腰花的做法步骤
1.将猪腰子片净腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀,一般我们菜场里买来都给处理好的。
2.将猪腰子洗净切成小块,加盐、料酒、生姜腌制十分钟,这样可以去腥味。
3.将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。
4.起油锅,放入葱白和大蒜子爆香。
5.连汁倒入腌制后的猪腰。
6.翻炒几下。
7.倒入调好的汤汁炒几下,等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。(全程无需盖锅盖,防止腰花变老)
8.荔枝剥壳围在腰花边上一圈,即美观,又可当餐后水果。
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热菜 家常菜 夏季食谱 猪腰子
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