主料:
荔枝适量，
瘦肉馅适量
辅料:
鸡蛋适量，
面包糠适量
配料:
葱姜适量盐适量，
鸡精适量，
生抽适量，
淀粉适量香酥荔枝丸子的做法步骤
1. 肉馅中加入盐 生抽 鸡精 葱姜搅拌均匀至上劲。
2.荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。
3.把肉馅塞入荔枝中。
4.将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉。
5.再裹上一层蛋液。
6. 表面沾上面包糠。
7.下入5成热的油锅中，炸至微黄。
8.再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可。
小窍门&温馨提示
为了更加香酥，丸子要复炸。
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