主料:
西米，
150克，
荔枝，
300克，
葡萄，
50克
辅料:
粽叶，
50克，
果酱，
3-4瓶荔枝水晶粽的做法步骤
1.材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶的韧性，捆扎时不易破裂。
2.荔枝剥好，去掉内核备用
3.洗好的葡萄干放进去核荔枝内
4.西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干 。
5.用果酱试调出所需颜色。
6.西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶
7.西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，一定要捆紧。
8.蒸制时大火煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟；不要立即投凉，焖10-15分钟。
小窍门&温馨提示
1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，将蜜枣或葡萄干做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。
2、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上，是一款消暑佳品。
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小吃 端午节 其他菜系 西米
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