主料:
火龙果，
100G，
葡萄，
100G，
香橙，
100G，
水蜜桃，
100G，
薄荷叶，
5G
辅料:
吉利丁，
7.5G，
凉开水，
300G香橙皮，1茶匙细砂糖，
30G综合水果杯的做法步骤
1.将水果洗净随意切，香橙皮剥成丝备用；吉利丁片提前用冰水泡软。
2.锅子里放入冷开水，加入细砂糖小火加热至融化；锅边冒出小泡泡即可熄火，无需烧开。
3.将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水，搅拌至融化；从这个步骤开始就无需在开火加热了，否则会破坏吉利丁的功效。
4.吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀，浸泡2分钟；无需浸泡太久，如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。
5.2分钟后将薄荷叶糖水过滤，只需要水分不要薄荷叶。
6.将过滤好的果冻液隔凉水降温。
7.杯子里放入原先切好的水果。
8.再将果冻液加入水果杯里。
9.放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
小窍门&温馨提示
以上水果的克数是以去除果皮为标准。
水果可以用当季水果。
薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久，否则会有苦涩味。
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甜品 粤菜 儿童 下午茶 布丁 夏季食谱 火龙果
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