主料:
菱角，
300g，
香菇，
6个
辅料:
葱，
1小把，
盐适量，
食用油，
1汤匙香菇焖菱角的做法步骤
1.选已剥去外壳的新鲜菱角。
2.用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。
3.用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
4.香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
5.泡发好的香菇切成香菇丝。
6.葱洗净，切成葱段。
7.热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
8.加入菱角，翻炒几下。
9.加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
10.焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
11.加入葱段，熄火。
12.装盘，即可食用
小窍门&温馨提示
泡发香菇时，要先洗去香菇的浮尘，浸泡香菇的水就可以拿来煮菜。另外，香菇泡发的时间不能过长。
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热菜 鲁菜 老人 立冬 午餐 晚餐 菱角
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