1.在烤盘上垫好带有图案的硅胶垫，表面再铺一层油纸，并把四周折好，备用
2.向蛋黄中加入35g细砂糖，将其打发至颜色变浅体积膨大的程度
3.倒入玉米油
4.倒入牛奶
5.打匀后筛入低筋面粉
6.继续搅打均匀
7.向蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态，备用
8.取1/4蛋黄面糊，加入玉米淀粉
9.搅打均匀
10. 取1/4蛋白，倒入刚刚做好的蛋黄面糊
11.混合均匀
12.将面糊装入裱花袋中，然后在裱花袋头部剪出一个约5mm宽的开口
13.然后在烤盘上按照油纸底层的图案挤出形状，将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约1分钟，出炉晾凉备用
14.向剩余的3/4蛋黄面糊中加入可可粉
15.搅拌均匀
16.倒入之前剩下的原色蛋黄面糊
17.拌匀即是可可面糊
18.将可可面糊倒入剩余的3/4蛋白中，拌匀即是可可蛋糕糊
19.将可可蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中，轻轻拍打盘底几下，送入预热好的烤箱中层，170度15分钟
20.出炉后从20cm高度处轻摔一下烤盘
21.然后抻着油纸将蛋糕片移出烤盘，并揭开蛋糕片四周的油纸
22. 在蛋糕片表面盖一张干净的油纸，借助工具将蛋糕倒扣后揭去其带有花纹一侧的油纸
23.再次翻转蛋糕片，用刀将蛋糕片的两个短边边缘沿45度角斜切掉，并在蛋糕体上轻划几道
24.向淡奶油中加入糖粉打发，沿蛋糕片一侧开始涂抹均匀，留最后的尾部约3cm宽不抹奶油
25.在蛋糕片头部放置适量蓝莓，然后借助擀面杖将其慢慢卷起，最后用干净的油纸包好，冷藏定型后可切件食用
26.在蛋糕片头部放置适量蓝莓，然后借助擀面杖将其慢慢卷起，最后用干净的油纸包好，冷藏定型后可切件食用
1. 用厨师机打发蛋白，一定要小心看好，快打发到所需状态时降低速度慢慢打；
2. 将可可粉混入蛋黄面糊中时，一定要先过筛一下，不然后面就会像我做的这样有不溶的小疙瘩残留；
3. 卷的时候，要在还有些余温的时候就动手，等到完全凉透再卷就很容易裂开；
