主料:
戚风，
1个（6寸），
淡奶油，
200ml，
酸奶，
150ml
辅料:
砂糖，
15g，
蓝莓酱，
20g，
蓝莓适量，
吉利丁片，
2片蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备材料
2.分成2份，有些厚，分3份比较适合。
3.去掉一点边，比模具要小一点。
4.吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。
5.把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
6.用手动搅拌机打匀。
7.把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
8.淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
9.把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
10.把慕斯液倒入一半到模具里。
11.等平整了加入一块蛋糕。
12.倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
13.用风筒吹一下四周就可以脱模。
14.在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
15.在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。
小窍门&温馨提示
蛋糕体别太厚，淡奶油要打至有纹路但可以流动的。
TAGS：
烘焙 其他菜系 戚风
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