主料:
苹果酱，
100g
辅料:
低筋面粉，
120g，
玉米油，
90ml，
细砂糖，
90g，
鸡蛋，
7枚苹果戚风蛋糕的做法步骤
1.苹果戚风蛋糕切片的样子。
2.蛋黄放入容器内，加玉米油。
3.加入苹果酱。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.拌均匀至没有颗粒的面糊。
7.蛋白打至鱼眼泡加细砂糖45g。
8.打至微出纹路加细砂糖45g。
9.打至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的状态。
10.蛋白分三次加入蛋黄糊内每一次都要拌均匀再加下一次。
11.拌好的蛋糕面糊。
12.将蛋糕面糊倒入模具内。
13.表面用橡皮刮刀抹平整。
14.送入预热好的烤箱进行烘烤。
15.上火160度，下火180度烘烤32分钟。
16.香香的苹果戚风蛋糕就出炉啦。出炉后将模具反转过来，自然冷却。
17.冷却后脱模切块即可食用。
小窍门&温馨提示
1、食材内苹果酱是自己做的，苹果酱食谱参照之前发布的来制作即可。
2、食材内鸡蛋为L号的鸡蛋，土鸡蛋或者小鸡蛋根据分量增减。
3、吃不完的戚风蛋糕可用保鲜膜包起来，冷冻、冷藏保存都可以。最佳赏味期三天以内。
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烘焙 早餐 其他菜系 苹果酱
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