主料:
梅子，
1斤
辅料:
米酒，
1斤，
冰糖，
1斤自家浸梅酒的做法步骤
1.酒：梅：糖 的比例，可隨个人口味調整，一般是 3:2: 1 較为普遍，但我今次用1：1：1比例。
2.把青梅逐粒用粗盐搓走梅子上的毛。
3.再用水洗干净后，用水泡約 2 小时，以清除青梅的澀味。
4.以廚房紙逐粒抹干表面的水份，挑走青梅的蒂。
5.风干梅子，約2小时。
6.把浸青梅的玻璃瓶洗干净后，再用沸水徹底消毒。抹干，再风干玻璃瓶，备用。
7.把青梅和冰糖倒入玻璃瓶內。最后放酒。
8.放在不会給阳光晒到的陰涼处，等待梅酒發酵。头一个月，隔几天动一动瓶子。待冰糖完全溶化之后，完全静止存放。約 3 个月至 1年就可以收成。
小窍门&温馨提示
浸梅用的玻璃瓶和青梅都不能有水分，青梅会因殘留水氣而發霉。
青梅的蒂部帶有苦味，而且容易滋生霉，要把它挑出。
TAGS：
饮品 其他菜系 梅子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 深夜食堂的美味的做法,深夜食堂的美味怎么做,深夜食堂美味的东西一直美味,深夜食堂美味进行时,深夜食堂的美食,深夜食堂的饭
下一篇： 杨枝甘露的做法,杨枝甘露怎么做,杨枝甘露里面都有什么东西,杨枝甘露的做法和材料,杨枝甘露名字的由来,杨枝甘露什么意思
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
10
