千层皮原料
鸡蛋，
1个，
糖粉，
20克，
牛奶，
240克，
低粉，
80克融化黄油，15克夹心原料
动物淡奶油，350克细砂糖，
25克，
芒果，
一个表面装饰
芒果丁适量红提适量双拼千层蛋糕的做法步骤
1.先制作千层皮：鸡蛋磕入碗中。
2.加入糖粉搅拌均匀。（不要打发鸡蛋）
3.筛入低粉。
4.轻轻搅拌均匀至无颗粒。
5.加入融化的黄油。
6.轻轻搅拌均匀。
7.搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍，盖上保鲜膜冷藏一小时。
8.取出，用个适合的勺子，每次取一样的量。
9.不粘锅里抹上一层薄油，小火加热，舀入一勺面糊，快速的转动锅子，让它平铺在锅底，等到有开始鼓起的时候出锅，一次做完左右的面糊，一般能做12张左右。
10.芒果去皮、去核，切成小丁，备用，红提也清洗干净。
11.取350克动物淡奶油，加入25克细砂糖。
12.打至8分发。
13.取一块千层皮，放在蛋糕底托上。
14.加入适量打发好的奶油。
15.用小抹刀抹平。
16.继续铺上一块千层皮，然后又抹奶油。
17.铺了四层千层皮以后，抹上奶油、铺上芒果丁。
18.再抹上一层奶油，包裹住芒果，然后继续铺千层皮。
19.铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。
20.继续用奶油抹平，接着铺千层皮。
21.一直把12张铺完。
22.最后用适量奶油在蛋糕边缘裱上花朵，接着摆上一圈红提，中间堆上芒果丁，边缘用慕斯围边包起来，然后扎上彩带即可。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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