主料:
面粉，
180克，
转化糖浆，
130克，
油，
45克，
枧水，
2克
辅料:
莲蓉，
720克，
咸蛋黄，
12个，
白酒，
少许，
蛋液，
少许蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
1.准备好咸蛋黄和莲蓉，咸蛋黄喷少许白酒，放入160度烤箱中烤5分钟。
2.
主料
中所有的食材放入大碗中，搅拌均匀。
3.盖上保鲜膜，静置松弛一个小时。
4.莲蓉分成60克左右的一个小剂子，包入一个咸蛋黄。
5.团圆。
6.蛋黄莲蓉馅就好了。
7.饼皮分成30克一个的小剂子。
8.按压成圆形。
9.包入馅料。
10.用模具压出花型，摆入烤盘中，入炉前喷少许水。
11.放入预热好的烤箱中，中层，180度，先烤5分钟，拿出来，刷蛋液，再次放入烤箱转160度，烤20分钟即可，中间加盖锡纸，以免上色太深。
12.好了??。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
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糕点 下午茶 其他菜系 面粉
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