主料:
荷叶，
一包精致小排，6条糯米，
200g，
香米，
50g腌肉料
香葱，
2根，
香菜，
1束，
姜丝，
少许，
蚝油，
1汤匙糯米料
盐适量，
海鲜酱油，
6汤匙，
蚝油，
2汤匙，
白胡椒粉适量，
糖适量荷叶蒸糯米排骨的做法步骤
1.干荷叶用温水泡软
2.糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上
3.准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用
4.排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制
5.倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上
6.沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上
7.线一团儿（白色最宜）
8.荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平
9.排骨一块儿，放在米粒上
10.米粒适量，盖住排骨
11.卷啊卷啊卷啊... 白色线包扎起来（可随意些）
12.蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右（一定要根据包扎大小调整时间）
小窍门&温馨提示
1.喜欢浓重的酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿（咸屎人不负责...【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香）
2.如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等50分钟以上
3.能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 荷叶
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