主料:
排骨，
400克，
香米，
350克，
豆豉，
20克，
香菇，
5个
辅料:
糖，
1勺，
盐，
2勺，
料酒，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
老干妈辣椒酱，
一小勺，
葱适量豉香排骨煲仔饭的做法步骤
1.香菇泡发好切丝，香菇水过滤干净，排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净，准备豆豉
2.排骨放入锅中煎到两面有点焦黄，放料酒
3.放豆豉翻炒
4.根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
5.放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
6.倒入香菇烧开后关火
7.大米事先洗净静置30分钟，把排骨连汤带水倒入大米中，水量不要太多，和平时煮饭差不多。尝下味道，如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
8.1小时结束，把排骨米饭翻拌一下，撒上葱花出锅开吃
小窍门&温馨提示
最好选用偏硬性的大米，水量和平时煮饭差不多，排骨味要比平时偏咸点。
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