主料:
鸡头米，
115g，
青豆，
40g，
虾仁，
150g
辅料:
姜汁，
1小勺，
色拉油适量，
生粉，
少许，
盐，
少许，
料酒，
1小勺河虾仁炒鸡头米的做法步骤
1.买了新鲜的鸡头米
2.锅里煮开水后放入鸡头米
3.放入青豆一起煮2-3分钟
4.把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用
5.自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会，也可以把生粉换成蛋清
6.锅里加入多点色拉油，把虾仁过油
7.变色后马上捞出沥干油份
8.锅里的油倒掉留下底油，先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒
9.再加入虾仁快速翻炒
10.加点盐调味炒匀即可出锅
小窍门&温馨提示
鸡头米可以做甜汤，加点糖桂花！
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 鸡头米
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