主料:
无盐黄油，
100g，
红糖，
35g，
白糖，
35g，
鸡蛋，
1个小苏打粉，2.5g盐，
1/4 小勺，
中筋面粉，
155g黑巧克力豆，140g
辅料:
香草精，
1小勺巧克力豆软曲奇的做法步骤
1.准备好材料
2.黄油室温软化后，加入混合好的红糖和白糖
3.把黄油打发，切记不要打发过度。
4.分三次加入全蛋液打发。
5.加入过筛过的中筋面粉、小苏打、盐和香草精后用刮刀拌匀
6.加入巧克力豆，并搅拌均匀
7.用勺子或者手揉成团，放在铺好油纸的烤盘上。稍稍压一下即可，不要压太扁，因为饼干烤的时候会延伸。
8.放入175度预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱，烤10～13分钟，放至冷却即可，冷却后口感更佳。
小窍门&温馨提示
1. 切记不要过度搅拌，每次就拌匀就好，要的就是很松软的口感。
2. 烘烤时间，最佳是11分钟。看到周围开始变黄，表面微微上色就拿出来。刚拿出来非常软，冷却后就正常软度。
3. 一定不要超过13分钟，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓。
4. 如果用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力，可以适当的减一下糖（建议用苦味黑巧克力获得最佳口感）
5. 鸡蛋最好用常温鸡蛋，因为常温口感和刚从冰箱里面拿出来做出来的还是有点区别的。温度过低会导致油水分离。切记一定要常温蛋！
6. 黑巧克力豆还可以换成m&m豆，或者直接把巧克力掰成块放进去也行。
7.强烈建议大家泡牛奶吃，效果非常棒！
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烘焙 下午茶 其他菜系 无盐黄油
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