主料:
黄油，
110克，
砂糖，
40克，
苏打粉，
2克，
鸡蛋，
1个，
普通面粉，
250克，
泡打粉，
7克，
盐，
1克，
香草精，
4ml（没有可省略）
辅料:
蛋液，
适量（刷表面）蓝莓果酱适量果酱司康的做法步骤
1.面粉、泡打粉、苏打粉、白糖和盐混合均匀，加入室温软化的黄油，用手抓捏成粒状。
2.加入一个打散的鸡蛋液和香草精，抓捏成面团。
3.将面团盖紧松弛10分钟。
4.用手压成方块状。
5.用擀面杖擀成2—3CM的厚度。
6.用圆形模具压出圆块。
7.再用擀面杖一端朝每一块圆片中间压个小窝。
8.排入烤盘。
9.将每个圆块中间打入适量果酱。
10.边缘刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
11.刷好蛋液后，送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟至边缘金黄色出炉。
12.成品。
小窍门&温馨提示
司康饼不宜久烤，表面微黄色就可以了。
至于烤箱温度根据自己的烤箱来定。次份量可做11个司康饼。
操作面团可以借助刮板来操作，又或者用上下贴保鲜膜来操作。比较顺手。
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烘焙 其他菜系 黄油
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