主料:
猪肉馅，
300g，
鸡蛋，
1个，
盐适量，
味精适量，
酵母粉适量，
芝麻油适量
辅料:
小麦粉，
300g，
油适量，
酱油适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量肉龙的做法步骤
1.小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发
2.猪肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌
3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌
4.搅拌上劲后加葱末搅拌
5.加芝麻油搅拌均匀备用
6.醒发好的面团揉实
7.将面团擀成长圆
8.将调制好的肉馅放在面片上
9.将肉馅摊开，摊均匀
10.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出
11.将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。蒸锅加冷水，肉龙坯入蒸锅蒸
12.蒸约30多分钟关火。蒸熟的肉龙胖乎乎的很茁壮
13.肉龙出锅切成段即可食用
小窍门&温馨提示
1、做肉龙的馅一定要以肉为主，不可以放很多的菜，菜多了馅散。
2、肉龙馅中加鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养。
3、肉馅里的葱末不要早加，反复搅拌的葱味道很差。
4、肉龙坯一定要将两头捏严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。
5、肉龙一定要先蒸后切，切段再蒸，馅汁会流出，既影响看相，也流失美味。
6、蒸制时间因肉龙的大小、粗细不同而不同，以肉龙熟为标准。
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主食 面食 家常菜 猪肉馅
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