1. 将酵母粉提前溶解在清水中，搅拌至酵母粉溶化；
2.混合面粉和南瓜粉，白砂糖；
3.加入无味液体油，稍稍拌匀；
4.缓缓加入酵母溶液，边加边搅拌；
5. 拌至没有干粉的状态；
6.再用手揉成一个“3光面团”；
7.面团放入盆中，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖处发酵；
8.发酵至原体积的两倍大小，手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成；
9. 案板上撒些干粉（份量外的），将其重新揉成一个光滑的面团，软硬度与发酵前基本相当即可；
10. 将面团揉成长条；
11.再切成50g一个的小剂子；
12. 撒上些干粉，将小剂子压扁；
13. 13. 取一个小剂子，擀开成直径5cm左右的圆形；
14. 用刷子在圆形面饼的一面上刷上一层薄薄的油（无味液体油2）；
15.然后将面饼对折，刷油的一面朝内；
16. 面饼的中间用拇指和食指捏出一个小尖尖；
17.然后用梳子或者刀背上的齿在饼上刻上线条；
18. 放入铺好蒸笼纸的蒸锅，盖上盖子，饧发15~20分钟；
19.大火上汽后，继续蒸13~15分钟，关火后不揭盖，焖3~5分钟，再缓缓揭开锅盖，稍凉至温热即可食用。
1. 我个人比较喜欢先用清水溶解酵母粉，这样可以让酵母粉分布的更加均匀；
2. 发酵结束后，一定要将面团重新揉光滑，排出面团中的气泡。过程中可加入适量干面粉。这样最后蒸好的饼表面才光滑。我揉了大概5分钟；
3. 操作过程中，如果觉得粘手，可以撒少许干粉防粘；
4. 小面剂子的大小随自己喜欢，50g一个的我觉得已经不小了。饼夹做的小的话，后面就少蒸几分钟；
5. 饼胚做好后，要静置饧发20分钟，这样蒸好的饼夹更加暄软。因此，刻下的痕迹要稍微深一些，防止发酵后痕迹消失；
6. 蒸好后，不要立刻打开锅盖，虚蒸几分钟后再缓缓揭盖，能够保持饼夹表面的光滑。
