主料:
猪肉,
半斤,
白菜,
1斤,
饺子粉,
1斤
辅料:
葱,
1颗,
姜,
1块调料
花椒面,
1茶匙,
花生油,
1勺,
花椒适量,
蚝油,
1匙,
盐,
1匙白菜肉饺子的做法步骤
1.五花肉让卖家打成肉馅,回家放案板上放葱姜再剁成肉泥。
2.白菜放入盆中,用清水清洗干净。
3.把洗干净晾干水分的白菜切成大块,放料理机打碎。
4.打碎的白菜放入一匙盐腌出水分。
5.锅中倒油,油热放花椒爆香。
6.白菜用纱布攥干水分,把花椒油放凉后倒入盆中。
7.倒入一茶匙自制的花椒面,再倒入一匙蚝油,搅拌均匀。
8.饺子粉倒入盆中,边倒水边搅拌成面絮,用手揉成光滑的面团,盖上盖片醒发20分钟。放案板上揉搓排气,搓成长条,切大小均匀的剂子,擀成皮子。
9.把饺子皮放到手中,放入馅子,包成饺子。
10.包好的饺子等着下锅。
11.锅中倒清水开大火煮沸,放入饺子煮开,期间点三次凉水,饺子就煮好了。
12.最好吃的面食是饺子,白菜肉馅的饺子深受大家喜爱的家常饺子,俗话说“百菜不如白菜”立冬马上到来,白菜肉饺子吃起来!
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主食 小吃 面食 家常菜 猪肉
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