主料:
豆角，
1斤，
肉馅，
半斤
辅料:
饺子粉，
2斤调料
葱适量，
姜适量，
五香粉，
半茶匙，
料酒，
1匙，
蚝油，
2匙，
花生油，
1勺，
花椒，
10粒，
盐，
1匙豆角肉饺子的做法步骤
1.豆角摘去筋，洗净。
2.切成小段，放开水锅中焯水。
3.用笊篱捞出控干水分。
4. 用料理机打碎。
5. 面粉放入盆中。
6. 边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。
7.从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。
8. 加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。
9. 锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。
10. 将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。
11. 把调好的肉馅放入豆角中。
12. 拌好的肉馅，开始包饺子。
13. 饧好的面，放案板上揉光滑。
14. 搓成细长条。
15. 切大小均匀的小剂子。
16. 将小剂子用手按扁。
17. 擀成饺子皮。
18. 包上肉馅儿。
19. 包好的饺子，准备下锅。
20. 蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。
21.豆角肉饺子清新爽口，味道鲜美，夏天没有胃口，来一盘饺子，保管让你吃的大快朵颐、回味无穷。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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