主料:
青豆，
200克，
虾仁，
200克，
姜适量，
蒜适量，
葱适量
辅料:
白糖，
1茶匙，
生抽，
1勺，
盐适量，
淀粉，
2勺，
料酒，
1勺青豆炒虾仁的做法步骤
1.虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
2.加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3.葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
4.青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
5.虾仁下锅拉一油盛出。
6.重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
7.青豆下锅翻炒。
8.虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。
9.装盘
小窍门&温馨提示
青豆也可以不用焯水，炒的时候延长1到2分钟再放虾仁。
TAGS：
热菜 家常菜 满汉全席 青豆
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