主料:
黄豆，
100克
辅料:
水，
1000克，
内脂，
3克，
清水，
10克，
温水，
15克
配料:
糖，
50克玫瑰糖适量焦糖玫瑰豆花的做法步骤
1.黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用。
2.将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆。
3.将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右。
4.取3克内脂置于碗中。
5.用少量纯净水化开。
6.将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已凝固成豆花。
7.等豆花凝固的过程中，可以用来煮焦糖，将50克白砂糖与10克清水置于碗中。
8.一边小火加热，一边搅拌，慢火煮至焦糖色，关火，迅速将15克热水冲入碗中，然后坐于冷水中冷却。
9.将豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁浇于表面。
10.最后再撒上适量玫瑰糖即可。
小窍门&温馨提示
玫瑰糖的制作方法：http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-182572-do-blog-id-102626.html
此款甜品热食冷食均可，风味各有不同，这个就看个人喜欢罗！
很漂亮吧，看着心动？那就行动吧!
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小吃 家常菜 儿童 早餐 快餐 黄豆
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