主料:
芸豆适量
辅料:
瘦猪肉适量
配料:
油适量,
精盐适量,
生姜适量,
味极鲜酱油适量小炒芸豆丝的做法步骤
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1.瘦猪肉用刀切成细条。
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2.加少许精盐,一汤匙料酒。
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3.放少许淀粉,拌匀后腌渍20分钟。
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4.芸豆洗净后切薄片。
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5.锅里油热后,放姜丝爆香。
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6.倒入腌渍好的肉丝,滑散后炒熟。
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7.放入芸豆丝,倒一汤匙味极鲜酱油,翻炒均匀。
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8.倒入半小碗清水,小火焖制10分钟,出锅前调入精盐即可。
小窍门&温馨提示
1、这种豆在北方叫芸豆,在其他地方是叫“四季豆”。
2、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、这个菜简单易于操作,可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。
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