主料:
豆腐，
400克，
番茄，
一个 约230克
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
小米椒适量，
花椒适量
配料:
豆瓣酱，
一大勺，
料酒，
一大勺，
老抽，
一大勺，
糖，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许番茄烧豆腐的做法步骤
1.番茄切小块。
2.姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。
3.我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。
4.铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。
5.煎至皮脆金黄即可。
6.煎好的豆腐出锅备用。
7.锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8.再放豆瓣酱、料酒炒匀。
9.放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。
10.放半小碗水，烧开。
11.放入煎好的豆腐，炒匀。
12.放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
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