主料:
荠菜,
200克,
猪肉,
100克,
鸡蛋,
1个,
油豆皮,
1张
辅料:
盐,
1勺,
蚝油,
1勺,
鲍鱼汁,
1勺,
姜末,
少许,
蛋清,
1个,
芝麻油,
1勺,
老抽,
1勺春卷的做法步骤
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1.荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
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2.然后挤干荠菜里的水分,将荠菜切成末
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3.肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
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4.将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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5.将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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6.将肉末放入油豆皮中间,卷起两端。
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7.从一边卷起。
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8.最后卷好成一个春卷。
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9.打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
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10.锅里油烧6-7成热时候,放入春卷,炸至金黄即可捞出。
小窍门&温馨提示
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