主料:
高筋面粉，
270g
辅料:
豆浆，
180ml（加减）
配料:
酵母粉，
3g，
盐，
3g，
细砂糖，
20g，
玉米油，
30ml醇浓豆浆吐司的做法步骤
1.将面粉、盐、糖、酵母一起放进搅拌缸，混合均匀。
2.加入豆浆，不要一次全部加入，留一部分调整面团硬度。
3.搅拌成絮状，静置10分钟左右。
4.开始打面团，打到扩展阶段。
5.分次加入玉米油，每次都要等面团完全吸收后再加下一次。
6.打到完全扩展。
7.滚圆进行基础发酵。
8.发酵到2到2.5倍大，戳一个小洞，不会回缩，面团也不塌陷，刚刚好。
9.排气后分成三份，滚圆，松弛15分钟。
10.擀卷。
11.入模。
12.最后发酵到8分满，盖上吐司盒盖。
13.170度，烘烤35分钟左右，烤好后立即脱模，在网架上冷却。
小窍门&温馨提示
豆浆一定得是自制的才够香醇；
豆浆一定得是煮熟的，生豆浆肯定会有豆腥味；
豆浆是可以带着豆渣的，不过我过滤了一下，为的是口感更绵密；
烘烤温度和时间根据自己的情况调整，使用的模具、烤箱的脾气都要考虑；
手撕来吃，味道清爽；搭配
辅料
做成早餐更是不错。
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烘焙 儿童 下午茶 吐司 其他菜系 高筋面粉
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