主料:
苦瓜，
1根，
豆腐皮，
1张
辅料:
盐适量，
白糖适量，
花椒油适量，
米醋适量，
生抽适量，
辣椒油适量，
大蒜适量红油豆腐皮的做法步骤
1.准备材料
2.大蒜剁成细末
3.苦瓜去籽洗净切片
4.锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲
5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
6.豆腐皮泡发后切成长条
7.拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
8.用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可
小窍门&温馨提示
辣椒油依个人呢口味添加，喜欢呛口的可以加芥末油。也很美味。
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凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 苦瓜
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