主料:
淡奶油，
10克，
低筋面粉，
140克，
紫薯泥，
100克，
黄油，
100克，
糖粉，
60克
辅料:
盐，
1克紫薯曲奇的做法步骤
1.紫薯去皮切片蒸熟。
2.放料理机里打成泥，要加适量的水进去。
3.紫薯泥过筛，这个过程有点慢，不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
4.取过筛好的紫薯泥100克。
5.黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过，黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
6.加入淡奶油打匀。
7.紫薯泥加进去拌匀。
8.低筋面粉筛进去。
9.拌匀的面糊装入裱花袋，这个方子非常好挤哦。
10.挤出形状，我用的中8齿曲奇嘴。
11.ACA烤箱提前预热好，预热完成会有语音提示放入食材。放进烤箱中层上火160度，下火170度烤22分钟。
12.出炉放凉马上吃口感是脆的哦。
13.颜色超美是不是？
小窍门&温馨提示
方子我挤了40块曲奇，45升以下烤箱一盘是烤不下的，根据需要等量增减食材。
烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，要盯着烤不要烤过。
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烘焙 其他菜系 淡奶油
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