主料:
明虾，
2只罗非鱼肉，2片(或鳕鱼、鲷鱼等)墨鱼，
4片，
青口，
2只
辅料:
红尖椒，
2只青柠叶，5片小青柠，3个香茅，
3只南姜，10片草菇，
4个
配料:
鱼露，
1汤匙大虾膏，2汤匙泰式辣酱，
2汤匙，
奶油，
1汤匙鸡高汤，400克香菜，
2枝海鲜冬荫功的做法步骤
1.明虾去头部沙囊、黑线，草菇对半切开，青柠对半切开，红尖椒压扁，高良姜切片，香茅压扁
2.在锅内倒入鸡高汤，放入香茅和高良姜直至煮沸
3.先放入虾、鱼片和鱿鱼，等待虾逐渐变红后放入草菇和辣椒，继而放入青柠叶
4.当海鲜基本熟透后放入鱼露、大虾膏和泰式辣酱（或冬荫功酱），挤入青柠汁，最后补上一勺奶油，配合香菜装盘即可享用
5.完成
小窍门&温馨提示
* 焯煮海鲜时可以根据不同大小分时放入锅内，保证火候不会过头导致海鲜变硬。
* 如果有兴趣可以单独尝尝每一味用于调味的食材的味道，看看主要时表达咸、酸、辣还是甜，如此尝试在其他菜肴中使用食材或复合酱料调味，会让普通的菜品更加出彩。但请注意并不要过分调味，符合一样也能简单。
* 香茅压扁后更容易释出香味，同时请注意不要沸煮超过5分钟，香茅的香气会随着高温散去。
* 称量单位：1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
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