主料:
虎皮配方：纯蛋黄，250克糖，
180克鹰粟粉，50克天使蛋糕：蛋清，400克低粉，
160克，
柠檬，
半个
辅料:
鲜奶油适量虎皮蛋糕的做法步骤
1.蛋黄和蛋清分离。
2.蛋黄和糖混合倒入搅拌机，快速搅打成糊状。
3.把蛋黄搅打至颜色发乳白色，再放入鹰粟粉搅打，当停止搅拌，面糊会慢慢冒泡时，就可以倒入烤盘，面糊不要太厚，入烤箱200℃，8分钟左右拿出。
4.烤好后蛋糕表面会出现不规则的虎皮纹路。
5.分离的蛋清做天使蛋糕胚。
6.把蛋清和糖放入搅拌机快速打发，
7.再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
8.倒入铺上油纸的烤盘内。因为是做蛋糕卷，面糊不要摊的太厚。
9.炉温190℃，10分钟左右拿出，面糊厚的话要适当增加时间。
10.鲜奶油打发。
11.把两种蛋糕皮晾凉后翻过来抹上奶油，先把天使蛋糕卷起。
12.然后把卷好的蛋糕卷放在虎皮上卷起。
13.卷好后定一下形。
小窍门&温馨提示
虎皮配方：纯蛋黄250克，糖100克，鹰粟粉50克。
天使蛋糕：蛋清400克，糖180克，低粉160克，柠檬半个。鲜奶油适量。
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烘焙 蛋糕 早餐 下午茶 其他菜系 糖
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