主料:
高筋面粉,
500克,
牛奶,
130ML,
清水,
110ML,
蛋液,
2个,
盐,
6克幼砂糖,90克无盐黄油,
50克干酵母粉,8克
辅料:
葱花适量,
芝士粉适量表面刷蛋液适量葱香芝士辫子面包的做法步骤
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1.请将液体按顺序放入面包机桶内:清水,牛奶,蛋液,盐,幼砂糖。
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2.再铺上高筋面粉和干酵母粉。启动一个和面程序。
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3.一个和面程序后加入黄油。再次启动和面。
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4.检查一下,可以拉出一个不易破的手套膜。
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5.盖上保鲜膜基础发酵。
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6.发至原来的两三倍大。
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7.拿出按压排气,分气一个个圆状,放在板上松驰十五分钟。这里呢,分了些做披萨和花朵面包了,还有一个团的,没照进来。
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8.再把分好的圆再次分成三个,用擀面杖擀成牛舌状。
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9.一个个卷起来。
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10.再次擀成长条状。再对折成细长条。
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11.三个条子交叉。
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12.交叉着织成辫子的形状。
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13.放在铺油纸的烤盘上再次发至原来的两倍大。等待的时候盖一下保鲜膜。
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14.表面均匀刷上一层蛋液。
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15.再撒上芝士粉。
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16.接着撒上葱花。
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17.烤箱预热160度,上下火,中层。烤约18分钟左右,上色后记得盖上锡纸,注意观察,头两个我就是忘了,最后有点颜色过重了。
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